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《调香白酒》团体标准征求意见

发布于 2022-04-26 18:32:43 来源 :

中国消费者报北京讯（记者孙燕明）中国酒业协会日前发布《调香白酒》团体标准征求意见稿，公开征求意见，标志着调香白酒将纳入标准化轨道。

该标准征求意见稿中，对调香白酒从术语和定义、感官要求、理化要求、食品安全要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等进行了明确规定，适用于调香白酒的生产、检验与销售。

调香白酒的定义为：“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒。”

据悉，2021年5月21日，市场监管总局、中国国家标准化管理委员会发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，对白酒、调香白酒等作出准确定义，并于今年6月起开始实施。新国标从顶层设计高度完成了饮料酒分类框架的梳理和再完善，对白酒分类进行重新调整和优化，进一步明确了不同工艺白酒的属性，液态法白酒、固液法白酒不再允许使用食品添加剂，使用了食品添加剂的归为调香白酒。

中国酒业协会负责人在接受《中国消费者报》采访时表示，《调香白酒》团体标准是针对当前调香白酒从白酒分类中调出，造成该类产品在生产、检验、销售过程中无标准可依的现状，为调香白酒行业相关企业提供的推荐性标准。按照新规，调香白酒不再属于白酒，但迄今我国尚未出台调香白酒质量标准，急需制定调香白酒团体质量标准补足缺口，为调香白酒产品生产经营活动提供依据，所以标准名称确定为《调香白酒》。该标准的制定解决了调香白酒产品标准缺失的问题，有助于提升产品质量，促进饮料酒产业健康发展。

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