采购需理性 存储要科学 江苏省消保委发布“五一”食品消费提示
中国消费者报南京讯（记者薛庆元）4月25日，江苏省消保委发布2022年“五一”食品消费提示，建议大家以健康安全为第一位。
食品采购请理性。购买渠道要正规。购买食品尽量去正规大型商场或超市，保留好购物凭证，切勿贪小便宜选择无证经营的店铺或摊点，以防后期维权难。
理性消费勿贪多。许多消费者大量囤积食物，一来天气渐热，许多瓜果蔬菜存储不了几天，容易变质；二来食物过多吃不完容易造成浪费。因此，江苏省消保委建议消费者尽量按需购买，如家庭确有需要，可购买保质期长、速食冷冻类食品，适当储备一定生活必需物资，但不必大量囤积。
进口冷链需谨慎。建议消费者购买进口冷链食品和进口水果要关注食品产地、来源、生产日期、进口食品检疫等相关情况，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。拆包装和操作食品时要认真做好个人防护和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。
食品存储要科学。生熟食品要分开。特别是疫情防控期间，对食物的清洗、储藏过程中要注意卫生，生熟分开。一般来讲，生冷的食物里会有细菌和杂菌等，若将二者放在一块，熟食品易受到生冷食物中细菌的污染，从而埋下食品安全的隐患。
根据食物品种的不同，选择正确的存储方法。例如，瓜果蔬菜类容易变质腐烂，购买后应尽快食用，但像根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜等用保鲜膜包裹放于冰箱中可以存储一周以上。至于生肉，建议将其分切好用小包装储存于冷冻室中，为了减少营养损失和微生物污染，食用时提前一夜放入冷藏室解冻即可。
食品烹饪讲健康。疫情防控期间，食物烹饪需要多加注意。烹饪之前最好先洗手消毒；处理生鲜食物时切勿直接用手接触眼耳口鼻，防止潜在的细菌杂菌侵入人体引发疾病；生鲜食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜过程中，要将食物彻底煮熟再食用。吃不完的饭菜密封放置于冰箱内，彻底加热后方可食用。
健康饮食，合理搭配。“五一”期间，气温逐渐升高，这段时间饮食要以清淡为主，在补充优质蛋白的同时要多吃瓜果蔬菜，注意营养均衡，多吃熟食少吃生冷制品。
外出就餐须谨慎。目前全国多地疫情仍有反复，“五一”期间建议适当减少外出聚会就餐的次数，出入公共场所主动佩戴口罩，配合相关工作人员检查出示健康码或场所码，排队牢记“一米线”距离。
外出聚餐前做好预约错峰出行，可使用扫码点餐，减少接触；用餐时建议使用公勺公筷，与他人保持一定的社交距离。用餐后不聚集，不逗留，尽快离场。
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